양주는 위스키인가? 술은 어떻게 분류되는가?
양주의 사전적 의미 양주의 사전적 의미로는 서양에서 들어온 술로 동양주와 구별하는 말이다. 그러나 우리가 흔히 양주라고 칭하는 것은 알코올 농도가 높은 증류주만을 가르키는 경우가 많다. 스피릿(Spirit)이라고 불리기도 하는 증류주는 술을 제조 방법에 따라 3가지로 분류한 것 중의 하나이며 위스키, 브랜디, 진, 럼, 보드카, 데킬라 등이 속한다. 즉 우리가 흔히 말하는 양주는 서양에서 들어온 증류주 정도로 생각하면 된다. 술의 제조 방법에 따른 분류 양조주 양조주는 과일, 곡류, 꿀 그리고 기타 원료를 발효시켜 만드는 술로 발효주라고 불리기도 한다. 대표적인 예로는 보리나 곡류를 발효시킨 맥주, 포도를 발효시킨 와인, 쌀을 발효시킨 청주가 있으며 그 외 막걸리, 사케, 백주, 미드, 페리..
2024. 8. 5.
